Celestine Les Cyclo’ butineurs Ernest

Ungarn, quand tu nous tiens !

mardi 12 avril 2011, par Pauline et Régis

Après une première rencontre avec Tibor et Orsi à Bakonybel lors de notre troisième jour en Hongrie, nous avons compris que nous ne repartirions pas de Hongrie sans la découvrir dans ces plus petits recoins, affamés ou même fatigués. En effet, tous deux supervisés par Andréa en France nous ont concocté un programme digne d’ une grande agence de tourisme. Bref, nous sommes entre de très bonnes mains, on ne peut plus accueillantes, adorables et si pleines d’ attention à notre égard. Mille merci.

Nous avons donc attaqué notre première semaine chez Janos, notre apiculteur qui va nous initier au jardinage, au bouturage et bien sûr en apiculture en ce qui me concerne. ( Régis a déjà quelques wagons d’ avance ce qui est plutôt bien pour la langue !!!), le hongrois c´est pas très simple comme langue vous l´aurez compris. Pendant ce temps nous vivons bien heureux dans une petite maison rustique chauffée au bois avec Bouksi notre chien d’ adoption pour la semaine. Cette semaine est aussi l´occasion de quelques rencontres avec Ester dont on vous a déjà parlé. En famille, ils retapent un monastère recherchant à redonner vie à un lieu chargé d´histoire et au patrimoine hongrois. C´est pour nous une superbe rencontre qui va nous permettre de toucher la complexité de la transmission des savoirs agricoles aux nouvelles générations dans ce pays et d´initier quelques discussions sur les difficultés de reconstruction post-soviet.

Et le vélo me direz vous, il ne bouge pas beaucoup sur la carte ! Après la première casse de Céléstine : la chaine a cédé devant une belle grosse montée au dessus des 10% réglementaires ! Les vélos restent donc bien sagement une petite semaine au repos avant de repartir 20 kms plus loin pour une seconde semaine de repos au chaud dans le garage de Tibor. Pendant ce temps nous engraissons lentement mais sûrement !!! Il faut dire que l´on mange bien ici et les gourmands que nous sommes ont du mal à résister. Quelques exemples. Gulash (soupe aux haricots rouges, avec quelques légumes et un peu de viande. Elle se décline en pommes de terre, pâtes… selon ses goûts), Sözkifli (mon petit plaisir ! Une sorte de petit croissant fait maison fourré à l´ail des ours (medvehagyma) ramassé en forêt et saupoudré de cumin et de sésame), Makosguba ( au plus grand bonheur de Régis : Kifli (les petits croissants natures) perdu (même méthode que chez nous) saupoudré d´un mélange de sucre et de pavot. Ca se mange tiède !), palascinta gundel (alors la palasinta c’ est la crêpe et Gundel c est un restaurateur je crois et la spécialité c’ est fourré aux noix avec du chocolat fondu.) Bref un délice ! J´arrête là avec les spécialités mais on en a goûté plein, nous avons quelques recettes, il faudra venir goûter ça dès notre retour !

Bien évidemment il nous aura fallu plus d´une semaine pour goûter tout ca. En effet, Tibor et Ilinca nous attendaient de pied ferme à Vesprem ou nous avons été accueillis comme des princes : une grande chambre donnant sur leur petit jardin superbement fleuri, un garage pour bricoler afin d adapter les vélos à la suite du voyage sans parler du programme qu´ils ont confectionné avec Orsi. Nous avons donc pendant cette seconde semaine parcouru les Bakonys, le lac Balaton dans tous ses petits recoins avec de belles uberraschung que Tibor préparait secrètement. Ce fut notamment le cas pour la visite d´un ancien site soviet oú étaient planqués les missiles nucléaires jusqu´en 89 perdu dans la montagne et la forêt (et bien sûr pas un touriste à l’ horizon). Nous avons donc sillonné la région entre collines, vignes, mines de manganèse, point de vue sur le deuxième plus grand lac naturel d´Europe, grottes, curiosités géologiques et culinaires comme vous l´avez compris à la découverte de l´histoire hongroise et de la beauté des lieux. Nous finissons notre semaine par un bain dans les eaux chaudes d´un petit lac au milieu des nénuphars.

Alors il ne nous reste qu´à dire un grand merci, gâtés, pouponnés, accueillis, écoutés, enrichis par tant de découvertes… nous ne savons que dire pour remercier tout le monde à part en espérant vous revoir en France pour vous faire découvrir à notre tour des petits coins de paradis. Nous partons demain pour Budapest rejoindre Orsi, on vous tient au courant.

Encore un très très grand merci à Tibor, Ily, Janos, Pirojka, Anna, Ester, Orsi, Andrea et Ferenc.

Pauline

1 Message (laisser votre message)

  • Ungarn, quand tu nous tiens ! 25 juin 2011 02:11, par Denis

    Excellent cette article, je partage votre point de vue, merci pour ce partage.


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